Kamo Seiro Soba

Name: Kamo Seiro Soba
Total time: 35 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g bosui; 200 g Eendenborst; 10 g gember; 15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 60 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 40 g mirin; 10 g Mitsuba; 2 g Nori; 40 g Sake; 2 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder); 300 g soba noedels; 5 g suiker; 700 g Water; 2 g yuzu schil

⏱️ 35 dk 🔥 537 kcal 🍽️ 3 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g bosui
200 g Eendenborst
10 g gember
15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
60 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
40 g mirin
10 g Mitsuba
2 g Nori
40 g Sake
2 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder)
300 g soba noedels
5 g suiker
700 g Water
2 g yuzu schil

Hazırlanışı

Week 10 g kombu in 700 g koud water en verwarm langzaam tot 80-85°C; verwijder de kombu.

Voeg 15 g katsuobushi toe aan de bouillon, laat kort trekken en zeef de dashi.

Combineer 40 g sake, 40 g mirin en 5 g suiker in een pan; verwarm tot de suiker is opgelost.

Kamo Seiro Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!