Poule farcie

Name: Poule farcie
Total time: 165 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g ajo; 100 g apio; 750 g caldo de pollo; 100 g chalotas; 150 g champiñones blancos; 30 g coñac; 100 g crème fraîche; 5 g estragón; 30 g Grasa de pato; 60 g huevo; 100 g Hígado de pollo; 1 g laurel; 100 g Leche; 50 g mantequilla; 15 g Mostaza de Dijon; 150 g Pan de campo rancio; 20 g perejil plano; 5 g perifollo; 2 g pimiento; 2000 g Pollo; 150 g puerro; 5 g sal; 100 g tiras de tocino; 5 g tomillo; 200 g Vino; 150 g zanahorias

⏱️ 165 dk 🔥 1037 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g ajo
100 g apio
750 g caldo de pollo
100 g chalotas
150 g champiñones blancos
30 g coñac
100 g crème fraîche
5 g estragón
30 g Grasa de pato
60 g huevo
100 g Hígado de pollo
1 g laurel
100 g Leche
50 g mantequilla
15 g Mostaza de Dijon
150 g Pan de campo rancio
20 g perejil plano
5 g perifollo
2 g pimiento
2000 g Pollo
150 g puerro
5 g sal
100 g tiras de tocino
5 g tomillo
200 g Vino
150 g zanahorias

Hazırlanışı

Remoje 150 g de pan de campo rancio en 100 g de leche hasta que esté bien hidratado.

Saltee 100 g de hígado de pollo, 150 g de champiñones y 100 g de chalotas en 30 g de grasa de pato.

Mezcle el pan remojado, el hígado salteado, 60 g de huevo, 20 g de perejil y 30 g de coñac para crear el relleno.

Poule farcie

Malzemeler

Hazırlanışı

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