Poule farcie

Name: Poule farcie
Total time: 165 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g Altes Landbrot; 150 g braune Champignons; 50 g Butter; 100 g Crème fraîche; 15 g Dijon-Senf; 60 g ei; 30 g Entenfett; 5 g estragon; 20 g glatte Petersilie; 2000 g Huhn; 750 g Hühnerbrühe; 100 g Hühnerleber; 150 g Karotten; 5 g Kerbel; 20 g Knoblauch; 30 g kognak; 150 g Lauch; 1 g lorbeerblatt; 100 g Milch; 2 g Paprika; 5 g salz; 100 g Schalotten; 100 g Speckwürfel; 100 g Staudensellerie; 5 g Thymian; 200 g Wein

⏱️ 165 dk 🔥 1037 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g Altes Landbrot
150 g braune Champignons
50 g Butter
100 g Crème fraîche
15 g Dijon-Senf
60 g ei
30 g Entenfett
5 g estragon
20 g glatte Petersilie
2000 g Huhn
750 g Hühnerbrühe
100 g Hühnerleber
150 g Karotten
5 g Kerbel
20 g Knoblauch
30 g kognak
150 g Lauch
1 g lorbeerblatt
100 g Milch
2 g Paprika
5 g salz
100 g Schalotten
100 g Speckwürfel
100 g Staudensellerie
5 g Thymian
200 g Wein

Hazırlanışı

Weichen Sie 150 g altes Landbrot in 100 g Milch ein und hacken Sie die Hühnerleber sowie die Schalotten fein.

Schwitzen Sie Speckwürfel, Schalotten, Champignons und Leber in 30 g Entenfett an und vermengen Sie alles mit dem Brot, Ei, Senf und Kräutern.

Füllen Sie das 2000 g Huhn mit der vorbereiteten Masse, binden Sie es fest und würzen Sie die Haut mit Paprika und Salz.

Poule farcie

Malzemeler

Hazırlanışı

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