Nabe yaki ramen

Name: Nabe yaki ramen
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Acqua; 80 g Chikuwa; 50 g cipollotto; 200 g coscia di pollo; 100 g funghi shiitake; 80 g Kamaboko; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 30 g mirin; 50 g Narutomaki; 400 g noodles ramen; 5 g Nori; 30 g Sake; 5 g sale; 60 g Salsa di soia Koikuchi; 5 g scorza di yuzu; 100 g spinaci; 200 g Uova

⏱️ 35 dk 🔥 1517 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Acqua
80 g Chikuwa
50 g cipollotto
200 g coscia di pollo
100 g funghi shiitake
80 g Kamaboko
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
30 g mirin
50 g Narutomaki
400 g noodles ramen
5 g Nori
30 g Sake
5 g sale
60 g Salsa di soia Koikuchi
5 g scorza di yuzu
100 g spinaci
200 g Uova

Hazırlanışı

Mettere 10 g di kombu e 1500 g di acqua in una pentola e scaldare lentamente fino a 85°C.

Rimuovere il kombu dall'acqua e aggiungere 20 g di katsuobushi, cuocere per 1 minuto, poi filtrare per fare il dashi.

Aggiungere 30 g di mirin, 30 g di sake e 60 g di salsa di soia al dashi, poi portare a ebollizione.

Nabe yaki ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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