Gongura Rasam

Spoel 50 g toor dal en kook deze met 3 g kurkumapoeder in de snelkookpan.

Pureer 150 g gongura bladeren, 15 g knoflook, 20 g chilipeper en 10 g tamarinde tot een fijne pasta.

Verhit 15 g ghee in een pan en bak 5 g mosterdzaad, 5 g komijnzaad, 2 g fenegriekzaad, 1 g duivelsdrek en 5 g curryblaadjes tot ze geuren.