Marine edin 600 g geyik etini 500 g şarap, 80 g havuç, 50 g kereviz sapı, 100 g arpacık soğan ve baharatlarla 12 saat bekletin.
Süzdüğünüz etleri 30 g sıvı yağda yüksek ateşte mühürleyip kenara alın.
Aynı tavada sebzeleri derin kahverengi olana kadar kavurun ve 50 g konyak ile alevlendirerek deglaze edin.
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
