Stir-fried beef with onions

Schneiden Sie 400 g Rinderhüftsteak in dünne Scheiben und marinieren Sie diese mit 2 g Natron, 10 g Maisstärke, 10 g dunkler Sojasauce und 40 g Shaoxing Wein.

Schneiden Sie 200 g Zwiebeln in Spalten, 150 g Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke und hacken Sie 15 g Knoblauch und 10 g Ingwer fein.

Mischen Sie 40 g Austersauce, 60 g Sojasauce, 10 g Sesamöl, 10 g Zucker, 110 g Wasser und 15 g Maisstärke für die Sauce.