Shabu-shabu

Name: Shabu-shabu
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Chinakohl; 50 g Daikon Rettich; 100 g enoki pilze; 300 g fester Tofu; 120 g Frühlingszwiebeln; 100 g Karotten; 15 g Kombu; 20 g mirin; 100 g Mizuna; 55 g Reisessig; 500 g Rindfleisch; 30 g Sesamsamen; 10 g Sesamöl; 150 g Shiitake-Pilze; 110 g Sojasauce; 2000 g Wasser; 20 g Yuzu-Saft; 5 g zucker

⏱️ 65 dk 🔥 658 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Chinakohl
50 g Daikon Rettich
100 g enoki pilze
300 g fester Tofu
120 g Frühlingszwiebeln
100 g Karotten
15 g Kombu
20 g mirin
100 g Mizuna
55 g Reisessig
500 g Rindfleisch
30 g Sesamsamen
10 g Sesamöl
150 g Shiitake-Pilze
110 g Sojasauce
2000 g Wasser
20 g Yuzu-Saft
5 g zucker

Hazırlanışı

Kombu in 2000 g kaltem Wasser einweichen und langsam erhitzen, kurz vor dem Siedepunkt entfernen.

Daikon Rettich und Chinakohl separat blanchieren und abspülen.

Karotten, Shiitake-Pilze, enoki pilze, Tofu und Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.

Shabu-shabu

Malzemeler

Hazırlanışı

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