Scaldare 25 g di ghee in una padella e soffriggere le foglie di gongura fino a quando non si ammorbidiscono.
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Aggiungere le foglie di gongura ammorbidite, 2 spicchi d'aglio, 15 g di peperoncino, 10 g di sale, 5 g di semi di coriandolo e 2 g di semi di cumino in un frullatore.
