Memil Guksu

Name: Memil Guksu
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g ansjovis; 600 g boekweitnoedels; 5 g chilivlokken; 100 g ei; 100 g kimchi; 150 g komkommer; 30 g mirin; 200 g radijs; 15 g sesamolie; 10 g sesamzaad; 75 g sojasaus; 15 g suiker; 50 g ui; 2000 g Water; 15 g zeewier; 5 g zout

⏱️ 55 dk 🔥 692 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g ansjovis
600 g boekweitnoedels
5 g chilivlokken
100 g ei
100 g kimchi
150 g komkommer
30 g mirin
200 g radijs
15 g sesamolie
10 g sesamzaad
75 g sojasaus
15 g suiker
50 g ui
2000 g Water
15 g zeewier
5 g zout

Hazırlanışı

Kook 30g ansjovis, 50g ui en 2000g water in een pan en schep continu het schuim van het oppervlak voor een heldere bouillon.

Zeef de bouillon en breng op smaak met 75g sojasaus, 30g mirin, 15g suiker en 5g zout, en laat deze daarna volledig afkoelen.

Snijd de 150g komkommer en 200g radijs in dunne reepjes en masseer ze met de handen om de smaken goed te laten intrekken.

Memil Guksu

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!