Pate en croute

300 g unu, 150 g tereyağını, 100 g yumurtayı ve 75 g soğuk suyu pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurup dinlendirin.

500 g domuz omuzu, 100 g tavuk ciğeri, 10 g sarımsak ve 50 g arpacık soğanı kıyma haline getirip karıştırın.

Karışıma 50 g konyak, 100 g şarap, 50 g krema, 5 g tuz, 2 g biber, 1 g muskat, 5 g maydanoz, 5 g frenk maydanozu, 5 g kekik ve 50 g Antep fıstığını ekleyip yoğurun.