Közlenmiş patlıcan ve süzme yoğurt yatağında, tereyağlı salçalı kıyma ile servis edilen geleneksel bir kebap yemeğidir. Yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan, oldukça dengeli bir ana yemektir.
Alinazik Kebabı, közlenmiş patlıcanın dumanlı tadı ile süzme yoğurdun ferahlığını birleştiren bir Osmanlı klasiğidir. Patlıcanları ocak üstünde közleyerek o karakteristik tütsülenmiş aromayı elde edin ve kıymayı kavururken salçayı mutlaka kokusu çıkana kadar yağda çevirin.
Malzemeler
- 5 adet aubergine
- 3 yemek kaşığı boter
- 1 çay kaşığı Chilivlokken
- 1 yemek kaşığı Citroensap
- 1 g Griekse Yoghurt
- 400 g Halfvolle gehakt
- 2 adet knoflook
- 2 adet Köy Peper
- 1 çay kaşığı oregano
- 1 demet peterselie
- 1 yemek kaşığı Plantaardige olie
- 1 adet rode paprika
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 adet ui
- 2 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Rooster 1250 g aubergine in de oven tot de schil zwart is en het vruchtvlees zacht.
2Verhit 14 g plantaardige olie in een pan en fruit 150 g ui tot deze glazig is.
3Voeg 400 g halfvolle gehakt toe en bak rul met 5 g zout en 5 g zwarte peper.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
