Közlenmiş patlıcan ve süzme yoğurt yatağında, tereyağlı salçalı kıyma ile servis edilen geleneksel bir kebap yemeğidir. Yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan, oldukça dengeli bir ana yemektir.
Alinazik Kebabı, közlenmiş patlıcanın dumanlı tadı ile süzme yoğurdun ferahlığını birleştiren bir Osmanlı klasiğidir. Patlıcanları ocak üstünde közleyerek o karakteristik tütsülenmiş aromayı elde edin ve kıymayı kavururken salçayı mutlaka kokusu çıkana kadar yağda çevirin.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 2 adet ajo
- 5 adet berenjena
- 400 g Carne picada semigrasa
- 1 adet cebolla
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 1 yemek kaşığı Jugo de limón
- 3 yemek kaşığı mantequilla
- 1 çay kaşığı orégano
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 1 demet perejil
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 2 adet Pimiento Köy
- 1 adet pimiento morrón rojo
- 2 çay kaşığı sal
- 1 çay kaşığı sal
- 1 g Yogur Colado
Hazırlanışı
1Asar la berenjena entera en el horno hasta que la piel esté carbonizada y el interior esté tierno.
2Pelar la berenjena asada, desechar la piel y triturar la pulpa con sal.
3Sofreír la cebolla picada en aceite vegetal hasta que esté translúcida.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
