Közlenmiş patlıcan ve süzme yoğurt yatağında, tereyağlı salçalı kıyma ile servis edilen geleneksel bir kebap yemeğidir. Yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan, oldukça dengeli bir ana yemektir.
Alinazik Kebabı, közlenmiş patlıcanın dumanlı tadı ile süzme yoğurdun ferahlığını birleştiren bir Osmanlı klasiğidir. Patlıcanları ocak üstünde közleyerek o karakteristik tütsülenmiş aromayı elde edin ve kıymayı kavururken salçayı mutlaka kokusu çıkana kadar yağda çevirin.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı black pepper
- 3 yemek kaşığı butter
- 5 adet eggplant
- 2 adet garlic
- 2 adet Köy Pepper
- 1 yemek kaşığı Lemon juice
- 400 g Medium ground meat
- 1 adet onion
- 1 çay kaşığı oregano
- 1 demet parsley
- 1 adet red bell pepper
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 2 çay kaşığı salt
- 1 çay kaşığı salt
- 1 g Strained Yogurt
- 1 yemek kaşığı tomato paste
- 1 yemek kaşığı vegetable oil
Hazırlanışı
1Roast 1250 g eggplant until tender, then peel and mash.
2Sauté 150 g onion in 14 g vegetable oil until translucent.
3Add 400 g ground meat to the onions and brown.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
