Közlenmiş patlıcan ve süzme yoğurt yatağında, tereyağlı salçalı kıyma ile servis edilen geleneksel bir kebap yemeğidir. Yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan, oldukça dengeli bir ana yemektir.
Alinazik Kebabı, közlenmiş patlıcanın dumanlı tadı ile süzme yoğurdun ferahlığını birleştiren bir Osmanlı klasiğidir. Patlıcanları ocak üstünde közleyerek o karakteristik tütsülenmiş aromayı elde edin ve kıymayı kavururken salçayı mutlaka kokusu çıkana kadar yağda çevirin.
Malzemeler
- 5 adet aubergine
- 3 yemek kaşığı Butter
- 1 çay kaşığı Chiliflocken
- 1 g Griechischer Joghurt
- 400 g Halbfett-Hackfleisch
- 2 adet Knoblauch
- 2 adet Köy Pfeffer
- 1 çay kaşığı Oregano
- 1 demet Petersilie
- 1 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 1 adet rote Paprika
- 2 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 yemek kaşığı Zitronensaft
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Grillen Sie 1250 g Auberginen, bis sie weich sind und die Haut verkohlt ist.
2Entfernen Sie das Fruchtfleisch der gegrillten Auberginen und hacken Sie es fein.
3Erhitzen Sie 14 g Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie 150 g Zwiebeln an, bis sie glasig sind.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
