Tanuki Udon

Name: Tanuki Udon
Total time: 40 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g aceite vegetal; 150 g agua; 1000 g agua para dashi; 30 g cebolleta; 400 g Fideos udon; 100 g Harina para tempura; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 2 g Mezcla de siete especias; 30 g mirin; 20 g Sake; 40 g Salsa de soja Usukuchi

⏱️ 40 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
500 g aceite vegetal
150 g agua
1000 g agua para dashi
30 g cebolleta
400 g Fideos udon
100 g Harina para tempura
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
2 g Mezcla de siete especias
30 g mirin
20 g Sake
40 g Salsa de soja Usukuchi

Hazırlanışı

Remoja el kombu en 1000 g de agua fría durante al menos 30 minutos.

Calienta el agua con kombu lentamente hasta justo antes de hervir, retira el kombu.

Añade el katsuobushi al agua caliente y retira del fuego; deja reposar 5 minutos.

Tanuki Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

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