Schälen Sie 1000 g Kartoffeln und reiben Sie sie fein.
Mischen Sie 200 g Weizenmehl mit 3 g Salz und 80 g Wasser zu einem Teig.
Kneten Sie den Teig 10 Minuten lang, bis er glatt ist, und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
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