Oroshi Udon

Name: Oroshi Udon
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Daikon turp; 15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 10 g Kombu yosunu; 30 g mirin; 15 g Sake; 700 g Su; 20 g taze soğan; 400 g Udon eriştesi; 30 g Usukuchi soya sosu; 1 g Yedi baharat karışımı

⏱️ 30 dk 🔥 377 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Daikon turp
15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
10 g Kombu yosunu
30 g mirin
15 g Sake
700 g Su
20 g taze soğan
400 g Udon eriştesi
30 g Usukuchi soya sosu
1 g Yedi baharat karışımı

Hazırlanışı

Kombu yosununu 700 g su ile birlikte soğuk suya koyun ve kaynama noktasına gelmeden hemen önce (yaklaşık 80-85°C) alın.

Daikon turpunu rendeleyin ve acılığını gidermek için ayrı bir kapta haşlayıp durulayın.

Sake ve mirini kombu suyuna ekleyin, ardından usukuchi soya sosunu ilave edin.

Oroshi Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!