Hacke 500 g Fischfilet fein.
Mische den gehackten Fisch mit 5 g Salz, 20 g Maisstärke, 30 g Eiweiß, 15 g Ingwer, 10 g Sojasauce, 5 g Sesamöl und 15 g Shaoxing Wein.
Forme die Fischmischung zu kleinen Patties.
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