Yakan Nabe

Name: Yakan Nabe
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Acqua; 150 g carote; 400 g Cavolo cinese; 50 g cipollotti; 100 g funghi shiitake; 600 g Fusi di pollo; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 45 g mirin; 300 g Ravanello daikon; 45 g Sake; 5 g sale; 60 g Salsa di soia Usukuchi; 100 g Salsa ponzu; 300 g tofu sodo; 10 g Yuzu kosho

⏱️ 55 dk 🔥 533 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Acqua
150 g carote
400 g Cavolo cinese
50 g cipollotti
100 g funghi shiitake
600 g Fusi di pollo
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
45 g mirin
300 g Ravanello daikon
45 g Sake
5 g sale
60 g Salsa di soia Usukuchi
100 g Salsa ponzu
300 g tofu sodo
10 g Yuzu kosho

Hazırlanışı

Mettere 1500 g di acqua e 10 g di kombu in una pentola e scaldare lentamente fino a 80°C.

Rimuovere il kombu dall'acqua prima che raggiunga il bollore.

Aggiungere 45 g di sake e 45 g di mirin all'acqua, portando a ebollizione.

Yakan Nabe

Malzemeler

Hazırlanışı

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