Yakan Nabe

Name: Yakan Nabe
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Agua; 50 g cebolletas; 100 g champiñones shiitake; 400 g Col china; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 45 g mirin; 600 g Muslos de pollo; 300 g Rábano daikon; 45 g Sake; 5 g sal; 60 g Salsa de soja Usukuchi; 100 g Salsa ponzu; 300 g tofu firme; 10 g Yuzu kosho; 150 g zanahorias

⏱️ 55 dk 🔥 533 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Agua
50 g cebolletas
100 g champiñones shiitake
400 g Col china
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
45 g mirin
600 g Muslos de pollo
300 g Rábano daikon
45 g Sake
5 g sal
60 g Salsa de soja Usukuchi
100 g Salsa ponzu
300 g tofu firme
10 g Yuzu kosho
150 g zanahorias

Hazırlanışı

Remoje 10 g de kombu en 1500 g de agua fría durante al menos 30 minutos.

Retire el kombu del agua justo antes de que hierva. Añada 45 g de sake y 45 g de mirin.

Añada 600 g de muslos de pollo cortados, 300 g de rábano daikon en rodajas y 150 g de zanahorias en rodajas.

Yakan Nabe

Malzemeler

Hazırlanışı

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