Yakan Nabe

Name: Yakan Nabe
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g Chinakohl; 300 g Daikon Rettich; 300 g fester Tofu; 50 g Frühlingszwiebeln; 600 g Hähnchenschenkel; 150 g Karotten; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 10 g Kombu; 45 g mirin; 100 g Ponzu-Sauce; 45 g Sake; 5 g salz; 100 g Shiitake-Pilze; 60 g Usukuchi Sojasauce; 1500 g Wasser; 10 g Yuzu kosho

⏱️ 55 dk 🔥 533 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
400 g Chinakohl
300 g Daikon Rettich
300 g fester Tofu
50 g Frühlingszwiebeln
600 g Hähnchenschenkel
150 g Karotten
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
10 g Kombu
45 g mirin
100 g Ponzu-Sauce
45 g Sake
5 g salz
100 g Shiitake-Pilze
60 g Usukuchi Sojasauce
1500 g Wasser
10 g Yuzu kosho

Hazırlanışı

Kombu in 1500 g kaltem Wasser einweichen.

Kombu entfernen, kurz bevor das Wasser kocht.

Hähnchenschenkel, Daikon Rettich, Karotten, Shiitake-Pilze und Chinakohl in den Dashi geben.

Yakan Nabe

Malzemeler

Hazırlanışı

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