Gratin Savoyard

Schälen Sie die 1000 g Kartoffeln und schneiden Sie diese in gleichmäßige, drei Millimeter dünne Scheiben.

Reiben Sie eine Auflaufform mit 15 g Knoblauch ein und fetten Sie diese mit 10 g Butter ein.

Schwitzen Sie 80 g fein gewürfelte Schalotten in 10 g Butter glasig an, ohne sie zu bräunen.