Grilled Mackerel (Saba Shioyaki)

Grattugiare 20 g di zenzero e mescolarlo con 15 g di salsa di soia.

Marinare 200 g di filetti di sgombro nella miscela di zenzero e salsa di soia per 10 minuti.

Grigliare i filetti di sgombro marinati su una griglia calda fino a doratura.