Cold Tossed Fungus and Cucumber

Weichen Sie die 20 g Pilze in warmem Wasser ein, bis sie weich sind, und schneiden Sie sie anschließend in mundgerechte Stücke.

Schneiden Sie die 500 g Gurke in Stücke, bestreuen Sie diese mit 3 g Salz und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen, um Feuchtigkeit zu entziehen.

Gießen Sie das überschüssige Wasser der Gurken ab und geben Sie die vorbereiteten Pilze in eine große Schüssel.