Mooncake with Red Bean Paste

Mescolare 200 g di farina 00 con 5 g di acqua di liscivia e 5 g di acqua.

Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, poi coprire e far riposare per 30 minuti.

Mescolare 400 g di pasta di fagioli con 150 g di sciroppo dorato e 50 g di olio di arachidi.