Mongolian Beef Stir-fry

Mezcle 400 g de bife de flanco con 2 g de bicarbonato de sodio, 10 g de maicena y 45 g de vino Shaoxing para marinar.

Combine 45 g de salsa de soja, 10 g de salsa de soja oscura, 20 g de salsa de ostra, 30 g de azúcar y 50 g de agua.

Caliente 50 g de aceite de cocina en un wok y dore rápidamente la carne marinada hasta que esté sellada, luego retírela.