Pork with Fermented Bamboo Shoot

Isıtılmış 50 g hardal yağında ince kıyılmış 150 g soğanı, 30 g zencefili ve 40 g sarımsağı altın rengi alana kadar kavurun.

Tavaya 500 g domuz pastırmasını ekleyip etler suyunu salıp tekrar çekene kadar yüksek ateşte mühürleyin.

Doğranmış 150 g domatesi, 5 g zerdeçal tozunu ve 5 g acı biber tozunu ekleyip yağ ayrışana kadar pişirin.