Pork with Fermented Bamboo Shoot

Verhit 50 g mosterdolie in een pan tot deze begint te roken en voeg de 500 g varkensbuik toe om rondom bruin te bakken.

Voeg 150 g gesnipperde ui, 30 g gember en 40 g knoflook toe aan de pan en fruit deze tot ze goudbruin zijn.

Voeg 150 g gehakte tomaat, 5 g kurkumapoeder, 5 g chilipoeder, 20 g chilipeper en 10 g zout toe voor de bhuna-techniek.