Mehl und 150 g Wasser zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
Schweinefleisch, gehackten Chinakohl, 50 g Frühlingszwiebeln, 20 g Ingwer, 5 g Salz, 20 g Sojasauce, 10 g Sesamöl und 15 g Shaoxing Wein vermischen.
Den Teig zu dünnen Kreisen ausrollen und mit der Schweinefleischmischung füllen.
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