Crispy Aromatic Duck

Name: Crispy Aromatic Duck
Total time: 80 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2200 g anatra; 5 g Anice stellato; 200 g cetriolo; 50 g cipollotti; 100 g cipollotti; 2000 g olio vegetale; 200 g Pancakes alla mandarino; 5 g Pepe di Sichuan; 15 g Polvere cinque spezie; 20 g sale; 50 g salsa di soia; 30 g Salsa di soia scura; 100 g Salsa Hoisin; 100 g Vino Shaoxing; 50 g zenzero

⏱️ 80 dk 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2200 g anatra
5 g Anice stellato
200 g cetriolo
50 g cipollotti
100 g cipollotti
2000 g olio vegetale
200 g Pancakes alla mandarino
5 g Pepe di Sichuan
15 g Polvere cinque spezie
20 g sale
50 g salsa di soia
30 g Salsa di soia scura
100 g Salsa Hoisin
100 g Vino Shaoxing
50 g zenzero

Hazırlanışı

Massaggiare 2200 g anatra con 20 g sale, 15 g polvere cinque spezie, 5 g pepe di Sichuan e 5 g anice stellato.

Cuocere a vapore l'anatra per 1 ora, poi lasciarla raffreddare completamente.

Friggere l'anatra in 2000 g olio vegetale a 170°C fino a doratura e croccantezza.

Crispy Aromatic Duck

Malzemeler

Hazırlanışı

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