Geleneksel Çin usulü fermente tofu, özel sos karışımı ve çırpılmış yumurta ile zenginleştirilerek derin yağda kızartılır. Yaz ayları için oldukça iştah açıcı ve karakterli bir ana yemektir.
Canım, fermente tofu ile yapılan bu klasik lezzetin sırrı, tofunun dışının nar gibi kızarırken içinin yumuşak kalmasını sağlamaktır. Kızartma yağının sıcaklığını orta derecede tut ki dışı hemen yanmasın, ayrıca yumurtayı sosla iyice çırparak aromaların birbirine kusursuzca geçmesini sağla.
Malzemeler
- 20 g bosui
- 15 g chili
- 30 g Chinkiang azijn
- 500 g gefermenteerde tofu
- 30 g knoflook
- 1000 g plantaardige olie
- 5 g sesamolie
- 50 g sojasaus
- 10 g suiker
- 50 g Water
Hazırlanışı
1Snijd de gefermenteerde tofu in blokjes van 3 cm.
2Verhit 1000 g plantaardige olie in een wok tot 180°C.
3Frituur de tofublokjes goudbruin en krokant in de hete olie.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
