Geleneksel Çin usulü fermente tofu, özel sos karışımı ve çırpılmış yumurta ile zenginleştirilerek derin yağda kızartılır. Yaz ayları için oldukça iştah açıcı ve karakterli bir ana yemektir.
Canım, fermente tofu ile yapılan bu klasik lezzetin sırrı, tofunun dışının nar gibi kızarırken içinin yumuşak kalmasını sağlamaktır. Kızartma yağının sıcaklığını orta derecede tut ki dışı hemen yanmasın, ayrıca yumurtayı sosla iyice çırparak aromaların birbirine kusursuzca geçmesini sağla.
Malzemeler
- 5 g aceite de sésamo
- 1000 g aceite vegetal
- 50 g Agua
- 30 g ajo
- 10 g azúcar
- 20 g cebolleta
- 15 g chile
- 50 g salsa de soja
- 500 g tofu fermentado
- 30 g vinagre de Chinkiang
Hazırlanışı
1Corta el tofu fermentado en cubos de 3 cm.
2Calienta 1000 g de aceite vegetal en un wok a 180°C.
3Fríe los cubos de tofu en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
