Geleneksel Çin usulü fermente tofu, özel sos karışımı ve çırpılmış yumurta ile zenginleştirilerek derin yağda kızartılır. Yaz ayları için oldukça iştah açıcı ve karakterli bir ana yemektir.
Canım, fermente tofu ile yapılan bu klasik lezzetin sırrı, tofunun dışının nar gibi kızarırken içinin yumuşak kalmasını sağlamaktır. Kızartma yağının sıcaklığını orta derecede tut ki dışı hemen yanmasın, ayrıca yumurtayı sosla iyice çırparak aromaların birbirine kusursuzca geçmesini sağla.
Malzemeler
- 15 g chili
- 30 g chinkiang vinegar
- 500 g fermented tofu
- 30 g garlic
- 20 g scallion
- 5 g sesame oil
- 50 g soy sauce
- 10 g sugar
- 1000 g vegetable oil
- 50 g Water
Hazırlanışı
1Prepare the dipping sauce by combining 50g soy sauce, 30g chinkiang vinegar, 10g sugar, 5g sesame oil, 30g minced garlic, and 50g water.
2Finely chop 15g chili and 20g scallions for the sauce.
3Add the chopped chili and scallions to the prepared dipping sauce.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
