Geleneksel Çin usulü fermente tofu, özel sos karışımı ve çırpılmış yumurta ile zenginleştirilerek derin yağda kızartılır. Yaz ayları için oldukça iştah açıcı ve karakterli bir ana yemektir.
Canım, fermente tofu ile yapılan bu klasik lezzetin sırrı, tofunun dışının nar gibi kızarırken içinin yumuşak kalmasını sağlamaktır. Kızartma yağının sıcaklığını orta derecede tut ki dışı hemen yanmasın, ayrıca yumurtayı sosla iyice çırparak aromaların birbirine kusursuzca geçmesini sağla.
Malzemeler
- 1000 g bitkisel yağ
- 500 g fermente tofu
- 15 g kırmızı biber
- 30 g sarımsak
- 50 g soya sosu
- 50 g Su
- 5 g susam yağı
- 20 g taze soğan
- 30 g çinkiang sirkesi
- 10 g şeker
Hazırlanışı
1Kızgın bitkisel yağda 500 gr fermente tofu'yu altın rengi olana kadar kızartın.
2Tofuları yağdan çıkarıp bir kenara alın.
3Ayrı bir kapta 30 gr Çinkiang sirkesi, 50 gr soya sosu, 5 gr susam yağı, 10 gr şeker ve 50 gr su karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
