Vermischen Sie 180 g Mehl, 250 g Brotmehl, 30 g Zucker, 4 g Hefe, 3 g Salz, 160 g Milch und 50 g Ei zu einem glatten Teig.
Kneten Sie 25 g Butter unter den Teig und lassen Sie ihn an einem warmen Ort bis zur doppelten Größe aufgehen.
Verrühren Sie 70 g weiche Butter mit 80 g Zucker, 3 g Vanilleextrakt und dem restlichen Mehl zu einem geschmeidigen Keks-Teig.
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