Khandvi

Meng 200 g kikkererwtenmeel, 250 g yoghurt, 500 g water en 5 g zout tot een glad beslag.

Verhit het beslag in een pan op middelhoog vuur, voeg 2 g kurkumapoeder toe en roer continu tot het dik wordt.

Giet het dikke beslag op een met ghee ingevet oppervlak en spreid het dun uit.