Hazırlanışı
1Smelt 46 g boter met 55 g bruine suiker en 67 g ahornsiroop in een ovenbestendige pan op middelhoog vuur.
2Voeg 1 g gemalen kaneel en een snufje gemalen nootmuskaat toe aan het suikermengsel.
3Schil, verwijder klokhuis en snijd 680 g stevige peren in kwarten. Leg de peren in de pan op het suikermengsel.