Cold Bamboo Shoot Salad with Chili

Name: Cold Bamboo Shoot Salad with Chili
Total time: 15 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 25 g aceto di Chinkiang; 20 g aglio; 30 g cipollotto; 500 g germogli di bambù; 20 g Olio al peperoncino; 5 g Olio di pepe del Sichuan; 10 g olio di sesamo; 5 g peperoncino tritato; 3 g sale; 30 g salsa di soia; 5 g zucchero

⏱️ 15 dk 🔥 133 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
25 g aceto di Chinkiang
20 g aglio
30 g cipollotto
500 g germogli di bambù
20 g Olio al peperoncino
5 g Olio di pepe del Sichuan
10 g olio di sesamo
5 g peperoncino tritato
3 g sale
30 g salsa di soia
5 g zucchero

Hazırlanışı

Tagliare i 500 g di germogli di bambù a listarelle sottili e cospargerli con 3 g di sale per eliminare l'umidità in eccesso.

Lasciare riposare i germogli per 10 minuti, quindi scolarli accuratamente per garantire una consistenza croccante.

Mescolare in una ciotola 30 g di salsa di soia, 25 g di aceto di Chinkiang, 5 g di zucchero e 10 g di olio di sesamo.

Cold Bamboo Shoot Salad with Chili

Malzemeler

Hazırlanışı

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