Hitsumabushi

Name: Hitsumabushi
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g bosui; 300 g Japanse kortkorrelige rijst; 200 g Kabayaki palingfilet; 15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 30 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 30 g mirin; 5 g Nori; 60 g Paling saus; 30 g Sake; 2 g sansho peper; 20 g wasabi; 1450 g Water

⏱️ 50 dk 🔥 930 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g bosui
300 g Japanse kortkorrelige rijst
200 g Kabayaki palingfilet
15 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
30 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
30 g mirin
5 g Nori
60 g Paling saus
30 g Sake
2 g sansho peper
20 g wasabi
1450 g Water

Hazırlanışı

Was 300g Japanse kortkorrelige rijst en kook het volgens de instructies op de verpakking.

Combineer 1450g water en 10g kombu in een pan; verwarm langzaam tot 80°C en verwijder de kombu.

Breng het water aan de kook, voeg 15g katsuobushi toe, haal van het vuur en laat 5 minuten trekken. Zeef de dashi.

Hitsumabushi

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!