Grilled Tarako Cod Roe

Sciacquare 150 g di riso a chicco corto sotto acqua corrente finché non risulta limpida.

Cuocere il riso con 180 g di acqua in una pentola coperta fino a completo assorbimento del liquido.

Spennellare 100 g di Tarako con 10 g di Sake per esaltare il sapore e rimuovere eventuali impurità.