Hazırlanışı
1Verwijder de zaden en nerven van de 20g Ancho en 20g Guajillo pepers.
2Rooster de pepers, 200g ui en 30g knoflook in een hete pan tot ze licht geblakerd zijn.
3Pureer de geroosterde ingrediënten met 500g bouillon, 5g komijn en 3g oregano tot een gladde saus.