Sweet Pork for Burritos

Entfernen Sie die Samen und Adern von 30 g Ancho-Chili und 40 g Guajillo-Chili.

Rösten Sie die Chilis, 150 g Zwiebel und 30 g Knoblauch in einer heißen Pfanne an, bis sie leicht verkohlt sind.

Pürieren Sie die gerösteten Zutaten mit 1 g Nelken, 3 g Oregano, 5 g Kreuzkümmel, 5 g Zimt, 200 g Orangensaft, 50 g Essig und 100 g Piloncillo.