Rosu Katsudon

Name: Rosu Katsudon
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g brodo dashi; 150 g cipolla; 10 g cipollotto; 300 g Cotolette di lonza di maiale; 30 g Farina; 30 g mirin; 500 g olio vegetale; 100 g Pangrattato panko; 2 g peperone; 300 g Riso giapponese a chicco corto; 20 g Sake; 5 g sale; 40 g Salsa di soia Koikuchi; 350 g uovo; 10 g zucchero

🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g brodo dashi
150 g cipolla
10 g cipollotto
300 g Cotolette di lonza di maiale
30 g Farina
30 g mirin
500 g olio vegetale
100 g Pangrattato panko
2 g peperone
300 g Riso giapponese a chicco corto
20 g Sake
5 g sale
40 g Salsa di soia Koikuchi
350 g uovo
10 g zucchero

Hazırlanışı

Prepare the Japanese short-grain rice according to package instructions and keep warm.

Pat the Pork loin cutlets dry with paper towels. Make shallow cuts along the edges of the cutlets to prevent curling during frying. Season both sides generously with Salt and Black pepper.

Prepare three shallow dishes: one with All-purpose flour, one with 3 beaten Egg, and one with Panko breadcrumbs.

Rosu Katsudon

Malzemeler

Hazırlanışı

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