Rafute

Coloca 1000 g de panceta de cerdo en una olla con 2000 g de agua.

Hierve la panceta durante 10 minutos, luego escúrrela y enjuágala.

Coloca la panceta de nuevo en la olla con 200 g de sake, 150 g de salsa de soja, 100 g de mirin y 50 g de azúcar.