Sudachi Udon

Name: Sudachi Udon
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Acqua; 150 g Agrume sudachi; 30 g cipollotti; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 30 g mirin; 400 g Noodles udon; 2 g sale; 30 g Salsa di soia Usukuchi

⏱️ 35 dk 🔥 381 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Acqua
150 g Agrume sudachi
30 g cipollotti
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
30 g mirin
400 g Noodles udon
2 g sale
30 g Salsa di soia Usukuchi

Hazırlanışı

Mettere 1000 g di acqua e 10 g di kombu in una pentola e scaldare lentamente.

Rimuovere il kombu appena prima del bollore, quindi aggiungere 30 g di mirin e 30 g di salsa di soia Usukuchi.

Aggiungere 2 g di sale al brodo e portare a ebollizione.

Sudachi Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

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