Azziminu (Corsican Fish Stew)

Name: Azziminu (Corsican Fish Stew)
Total time: 80 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g balık suyu; 150 g bayat baget ekmeği; 300 g berlam balığı; 1 g defne yaprağı; 100 g dolmalık biber; 400 g domates; 1 g Ezpelette biberi; 300 g fener balığı fileto; 20 g galeta unu; 300 g iskorpit; 5 g kekik dalları; 20 g maydanoz; 300 g patates; 150 g pırasa; 5 g portakal kabuğu rendesi; 2 g Rezene tohumu; 0.1 g safran; 30 g sarımsak; 10 g sarımsak dişi; 200 g soğan; 18 g yumurta sarısı; 100 g Zeytinyağı; 200 g Şarap

⏱️ 80 dk 🔥 756 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g balık suyu
150 g bayat baget ekmeği
300 g berlam balığı
1 g defne yaprağı
100 g dolmalık biber
400 g domates
1 g Ezpelette biberi
300 g fener balığı fileto
20 g galeta unu
300 g iskorpit
5 g kekik dalları
20 g maydanoz
300 g patates
150 g pırasa
5 g portakal kabuğu rendesi
2 g Rezene tohumu
0.1 g safran
30 g sarımsak
10 g sarımsak dişi
200 g soğan
18 g yumurta sarısı
100 g Zeytinyağı
200 g Şarap

Hazırlanışı

Soğan, pırasa, dolmalık biber ve sarımsağı 50 g zeytinyağında renk almadan şeffaflaşana kadar soteleyin.

Doğranmış domatesleri, defne yaprağını, kekik dallarını, rezene tohumunu ve safranı ekleyip 5 dakika pişirin.

200 g şarabı ve 1000 g balık suyunu tencereye ilave ederek kaynatın ve yüzeydeki köpükleri düzenli olarak temizleyin.

Azziminu (Corsican Fish Stew)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!