Azziminu (Corsican Fish Stew)

Name: Azziminu (Corsican Fish Stew)
Total time: 80 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g aglio; 1 g alloro; 150 g baguette rafferma; 1000 g brodo di pesce; 200 g cipolla; 300 g filetto di rana pescatrice; 300 g nasello; 100 g Olio d'oliva; 20 g pangrattato; 300 g patata; 100 g peperone; 1 g Peperone di Espelette; 400 g pomodori; 150 g porro; 20 g prezzemolo a foglia piatta; 5 g rametti di timo; 300 g scorfano rosso; 5 g scorza d'arancia; 2 g Semi di finocchio; 10 g spicchio d'aglio; 0.1 g stimmi di zafferano; 18 g tuorlo d'uovo; 200 g Vino

⏱️ 80 dk 🔥 756 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g aglio
1 g alloro
150 g baguette rafferma
1000 g brodo di pesce
200 g cipolla
300 g filetto di rana pescatrice
300 g nasello
100 g Olio d'oliva
20 g pangrattato
300 g patata
100 g peperone
1 g Peperone di Espelette
400 g pomodori
150 g porro
20 g prezzemolo a foglia piatta
5 g rametti di timo
300 g scorfano rosso
5 g scorza d'arancia
2 g Semi di finocchio
10 g spicchio d'aglio
0.1 g stimmi di zafferano
18 g tuorlo d'uovo
200 g Vino

Hazırlanışı

Soffriggi 200 g di cipolla, 150 g di porro, 100 g di peperone e 30 g di aglio in 100 g di olio d'oliva finché diventano teneri.

Aggiungi 400 g di pomodori, 300 g di patate a cubetti, 1 g di alloro, 5 g di timo, 5 g di scorza d'arancia e 2 g di semi di finocchio.

Sfuma con 200 g di vino, lascia evaporare, quindi versa 1000 g di brodo di pesce e cuoci a fuoco lento per 20 minuti.

Azziminu (Corsican Fish Stew)

Malzemeler

Hazırlanışı

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