Azziminu (Corsican Fish Stew)

Name: Azziminu (Corsican Fish Stew)
Total time: 80 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g altes Baguette; 18 g Eigelb; 1 g Espelette-Pfeffer; 2 g Fenchelsamen; 1000 g Fischbrühe; 20 g glatte Petersilie; 300 g Großer Drachenkopf; 300 g Kartoffel; 30 g Knoblauch; 10 g Knoblauchzehe; 150 g Lauch; 1 g lorbeerblatt; 100 g Olivenöl; 5 g Orangenschale; 100 g Paprika; 0.1 g safranfäden; 300 g Seehecht; 300 g Seeteufelfilet; 20 g Semmelbrösel; 5 g Thymianzweige; 400 g Tomaten; 200 g Wein; 200 g Zwiebel

⏱️ 80 dk 🔥 756 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g altes Baguette
18 g Eigelb
1 g Espelette-Pfeffer
2 g Fenchelsamen
1000 g Fischbrühe
20 g glatte Petersilie
300 g Großer Drachenkopf
300 g Kartoffel
30 g Knoblauch
10 g Knoblauchzehe
150 g Lauch
1 g lorbeerblatt
100 g Olivenöl
5 g Orangenschale
100 g Paprika
0.1 g safranfäden
300 g Seehecht
300 g Seeteufelfilet
20 g Semmelbrösel
5 g Thymianzweige
400 g Tomaten
200 g Wein
200 g Zwiebel

Hazırlanışı

Schneiden Sie 200 g Zwiebeln, 150 g Lauch, 100 g Paprika und 10 g Knoblauch in feine Würfel.

Schwitzen Sie das Gemüse in 50 ml Olivenöl in einem großen Topf glasig an, ohne es zu bräunen.

Geben Sie 400 g gewürfelte Tomaten, 300 g Kartoffelscheiben, 1000 g Fischbrühe, 200 g Wein, Kräuter und Gewürze hinzu.

Azziminu (Corsican Fish Stew)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!