Nakji Jeongol (Small Octopus Hot Pot)

Pulire il piccolo polpo, rimuovendo il becco e gli occhi, e tagliarlo a pezzi.

Preparare il brodo sciogliendo l'alga kelp in 1500 g di acqua e cuocendo per 10 minuti.

In una pentola capiente, unire il polpo, il peperone, le acciughe, il peperoncino, la Margherita coronata, il doenjang, i funghi enoki, lo zenzero, il gochugaru, il Gochujang, il ravanello coreano, la cipolla, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio, i funghi shiitake, il Cavolo cinese, la cipolla, lo zucchero, il Tofu e la zucchina.